Selbst mit zwei Uhren finde ich die Exit-Frage sauschwierig.
Spontane Antwort (manchmal sind das ja die besten):

1. Nomos Tangente Datum 35mm. Diese Uhr ist nicht verhandelbar.
2. Rolex Daytona (Stahl, weißes Blatt).

Entspricht nicht ganz der Vorgabe "Eine elegant, feine und vielleicht komplizierte und dazu eine sportliche, robuste, die alles mitmacht.", erscheint mir aber für mich als eine gelungene Mischung.

Tja, nichts leichter als das.

Sportlich: Lange Datograph in Platin
Elegant/kompliziert: Pateks Ref. 5027 Quantieme Perpetual Tourbillon Repetition Minutes

Für mich wäre das je eine:

ALS Saxonia 40mm in WG und eine der neuen SD.

Rolex Ex2 und Tangente decken alles bei mir ab, der Rest ist aus nostalgischen Gründen bei mir ;-)

Budget grenzenlos? Dann: Patek und eine Yachtmaster oder neue Ex2

JLC Master Ultra Thin 41 in gold
RLX SD

In der Kombination elegante Dresswatch und sportliche Uhr wäre mein Dremteam

Union Johannes Dürrstein 1 und als absolutes Gegenstück dazu eine
Heuer Carrera Vintage

Ich wähle aus meinem Bestand...

Sub 14060M
Daytona

Ganz einfach, ich halte es mit unserem Bogenschützen :-), was die Marken betrifft.

Die neue Seadweller,
Und dazu noch eine JLC Master Ultra Thin Perpetual,

Mehr bedarf es doch nicht. :-)