Sabine, dass sieht sehr lecker aus.

Bald ist Mittagspause, mal sehn ob die hier in der Kantine auch so etwas zaubern können.

Beste Grüße

Michael

Zitat von michaelfranke

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Sabine, dass sieht sehr lecker aus.

Bald ist Mittagspause, mal sehn ob die hier in der Kantine auch so etwas zaubern können.

Beste Grüße

Michael

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Willst du Sabine beleidigen, Michael?
In der Kantine...

Gruß,
WaltherPfalz

Zitat von waltherpfalz

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Zitat von michaelfranke

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Sabine, dass sieht sehr lecker aus.

Bald ist Mittagspause, mal sehn ob die hier in der Kantine auch so etwas zaubern können.

Beste Grüße

Michael

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Willst du Sabine beleidigen, Michael?
In der Kantine...

Gruß,
WaltherPfalz

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Aber selbstverständlich nicht. Ganz im Gegenteil. Ich freue mich über soviel Kochkunst.

Michael

Danke

Heute gab es wieder eines meiner Lieblingsgerichte:

Hirse-Gemüse-Auflauf

Zutaten:
1 Zwiebel
2 EL Olivenöl
200 g Hirse
½ l Gemüsebrühe
1 Lorbeerblatt
Salbei
Rosmarin, gehackt
Pfeffer
500 g beliebiges, gegartes Gemüse (ich nehme gerne Kohlrabi und Karotten)

Für den Guss:
¼ l Sahne
2 Eier
1 EL Weizenmehl
Knoblauch
Muskatnuss
Evtl. Kräutersalz
Geriebener Käse (ich kaufe immer ca. 150 g Greyerzer Käse und reibe selbst – gibt einen ganz tollen Geschmack)

Gehackte Zwiebel in Öl andünsten, Hirse hinzugeben und mitdünsten. Gemüsebrühe, Lorbeerblatt, Salbei, Rosmarin und Pfeffer zugeben, 5 Min. kochen und die Hirse ausquellen lassen. Mit dem Gemüse nach Wahl vermischen. Die Masse in eine gebutterte Auflaufform geben. Alle Zutaten für den Guss verquirlen, über die Hirse geben. Mit Käse bestreuen (ich hebe mir immer fürs Bestreuen die Hälfte des Käses auf) und Butterflöckchen draufsetzen.
Im Ofen bei 200 Grad ca. 20 Min. überbacken (sind die Zutaten kalt: ca. 30 Min.)

Wenn ich dies Gericht - wie heute - mit meiner Frau und meinem Sohn esse, langt es grad für diese 3 Personen. Das ist aber nicht repräsentativ.

Dazu passt wunderbar ein trockener Silvaner.

Lasst es euch schmecken. Guten Appetit!

Viele Grüße, Martin

Danke Martin, das probier ich mal. Hört sich lecker an!

Ich habe ein Rezepz passend zur Uhr:

Blaubeer-Pfannkuchen:



Rezept:
400g Heidelbeeren, am besten frische!
3 EL Butter
150g Mehl
1 TL Backpulver
1 Vanillezucker
1 Prise Salz
1 Ei
150ml Buttermilch
2 EL Butterschmalz

Fett schmelzen. Mehl, Backpulver, V-Zucker und Salz mischen. Heidelbeeren waschen und verlesen.
Ei verquirlen. Milch und flüssiges Fett untermischen. Die Mehlmischung löffelweise unterrühren.

Ein Teil vom Butterschmalz in die Pfanne geben, Teig (Menge nach belieben, ich habe eine kleine Schöpfkelle voll genommen) hineingeben, Heidelbeeren nach belieben drauf verteilen. 3min backen, umdrehen noch mal 3min backen.

Im Rezept gibt es dann Vanilleeis und Ahornsirup dazu, wir haben uns eine leckere Gemüsesuppe dazu gekocht. Passt perfekt!

Hmmmmmm!!

Das sieht mal richtig lecker aus!!

Mit einem ähnlichen Rezept hat meine Mutter auch oft die Pfannkuchen gemacht!!

Sehr sehr lecker!!

Zitat von bratsche

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Hirse-Gemüse-Auflauf
Dazu passt wunderbar ein trockener Silvaner.

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Lieber Martin,
Du hättest vielleicht dazuschreiben sollen, daß die Zubereitung recht lange dauert (bis die Hirse mal gequollen ist )

Und wenn es dann endlich losgehen kann, ist der Silvaner "verdunstet"!

Hier nun also Teil 2 (mittlerweile mit "Grauer Burgunder" )


.... und die aktuelle Uhrzeit - so spät essen wir selten zu mittag




Es war sehr sehr lecker.

Danke für dieses tolle Rezept, lieber Martin!

Und für Morgen reicht es auch noch dicke!