Die obere Torte macht echt Appetit :-)

@Franz

Der äußere Schein hat nicht zuviel versprochen, die beiden Torten sehen auch aufgeschnitten zum "Anbeißen" aus

Zitat von brunemto

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Lecker, Franz

Andreas, Grünkohl mit Pinkel in Berlin? Ich dachte, das würde nur hier im
Oldenburger Land gegessen...

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Sogar bis runter an den Bodensee Den Pinkel und Mettenden dafür beziehe ich allerdings tatsächlich aus dem Oldenburger Land, weil ich vor allem Pinkel hier nirgends bekommen kann.
Dazu einen schönen friesichen Grüntee - den bekomme ich hier auch problemlos

Das Problem mit den Pinkeln haben wir in Bonn auch. Wir lassen uns die Pinkel aus Bremen und aus Cloppenburg mitbringen….

Hier in der Gegend habe ich noch keinen Metzger gefunden, der die Würste herstellt.

Heute ist Freitag und es gab ->

Fischsoljanka

Zutaten
3 Eßl. Olivenöl
4 mittlere Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 Glas Gewürzgurken inkl. Saft
1 Glas Letscho
2 Dosen Pizzatomaten
750 ml kräftige Brühe
1 kleines Glas Kapern (ohne Saft)
350 g Zanderfilet tiefgefroren
200 g Lachsfilet tiefgefroren
250 g Pangasius-Filet tiefgefroren
250 g Krabben
375 g Seemuscheln in Tomatensoße
Salz, Pfeffer, Paprika, gemahlener Piment, Zucker, Dillspitzen
Saft von 1 Zitrone
1 Becher saure Sahne

Zubereitung
Die gewürfelten Zwiebeln mit dem klein gehackten Knoblauch in Olivenöl glasig andünsten, mit dem Sud der Gurken und der Brühe ablöschen. Die gewürfelten Gurken, den Letscho, die Pizzatomaten und die Kapern dazugeben. Alles kurz aufkochen lassen und mit Salz, Pfeffer, Piment, Dill, Zucker und Paprika würzen. Den Zitronensaft zugießen. Den Fisch in mundgerechte Stücke schneiden (nicht zu klein) und zusammen mit den Krabben und den Muscheln ca. 15 - 20 Minuten im Fond ziehen lassen (nicht kochen!). Bei Bedarf etwas nachsalzen.
Vor dem Servieren die saure Sahne einrühren oder jeweils einen Eßlöffel auf jede Suppentasse geben. Gerne auch eine weitere Zitrone in Scheiben dazu reichen.

Als Beilage frisches Brot und natürlich einen leckeren Weißwein (z.B. Grauburgunder, den der Koch/die Köchin während des Kochens schon mal probieren sollte )
Einfach nur lecker !!!

Habe leider kein Bild gemacht, aber es lohnt sich, diese Leckerei nachzukochen!

Das Rezept ist für ca. 10 Portionen - wir haben den Rest eingefroren. Aufgewärmt schmeckt es noch einen Hauch besser!

Morgen mehr, ob's schmeckt

@jörg
Sieht auf jedenfalls schon mal prima aus, und was den Geschmack angeht, hab ich keine Sorge

Bei uns heute "Spargeltarte mit Lachs und Bärlauch"
Und natürlich ein gutes Tröpfchen

Sieht sehr lecker aus Konrad, verrätst du uns das Rezept?

Bei mir gab es am Samstag Pute und Lamm aus dem neuen Weber-Grill, das Ergebnis habe ich vergessen zu knipsen,
war aber gut gestern haben wir dann Rindersteaks gegrillt, das hat nicht so geklappt, die waren leider etwas zäh.
Seit Jahren das erste mal wieder gegrillt, gar nicht schlecht, die Bude stinkt nicht so wie grillen/braten in der Küche.



Silke