Schaut alles schon wieder sehr lecker aus.

Silke, wie war der Burgunder-Trüffel? Anders als Alba?

Jürgen, das kann ich gar nicht so genau sagen. Mir fehlt der Vergleich, da ich dieses Jahr noch gar keinen Alba hatte.

Aber der Burgunder Trüffel war sehr aromatisch und lecker, die Qualität war hier sehr gut, so richtig frisch. Die, die ich letztens hatte waren
schon etwas weich und vermutlich schon zu lange unterwegs, meinen zukünftigen Lieferanten habe ich jetzt gefunden.

Silke

Danke Silke - klingt gut und sieht auch so aus.

Wo kaufst Du denn?

Ich habe zuletzt hier gekauft, mit Verbindung über das RLX-Network. Sehr empfehlenswert.

Ich habe hier bestellt. http://www.ruebezahl-europe.de/modules/s...location_id=148

Silke

Leider ohne Bilder habe ich gestern das erste Mal mit "smoke" gegrillt.

Holzchips von alten Whiskey-Fässern, dry-aged T-Bone kurz scharf angebraten und dann gut 30 Min. indirekt geräuchert.
Ein Traum :-)

War sicher lecker Jürgen. Bei mir gab es Tafelspitz aus dem Backofen mit Meerrettich, war sehr zart und fein.


(leider nicht so fotogen, der Tafelspitz)

Silke

Schaut trotzdem gut aus Silke.

Wir haben übrigens auch diese Bretter von Silit - sind gut :-)

Heute mal einfach aber immer wieder lecker, Sauerkraut-Hackfleisch-Eintopf:

Gestern abend haben wir gegrillt...



Viele Grüsse!
WaltherPfalz

Hirschmedaillons mit Spekulatiuskruste heute bei uns