Zitat von gippy im Beitrag #700

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Zitat von ente im Beitrag #697

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Und was gab's zu essen?




Duck' und wech'

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Im Sauerland läuft das unter normalem Frühstück.

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Ein "trüffliges" Wochenende liegt hinter uns

Diese Knolle



wurde am Samstag mit frischen Pappardelle



und am Sonntag zum Frühstück mit Rührei



verköstigt.

In Traum

Lecker, ich liebe Trüffel.

Silke

Ich auch ;-)

Ich freu mich schon auf den schwarzen Trüffel. Die zugehörigen dry aged T-bones hab ich schon eingefroren zuhause ;-)

War das ein Burgunder- Trüffel?

Ich bestelle mir aufs Wochende einen Burgunder-Trüffel, diese Sorte kenne ich noch nicht und will es mal versuchen.

Ich mag die schwarzen sehr gerne. Wie machst Du es mit dem Steak, Beilage oder auf die Steaks????

Silke

Das war ein weißer Albatrüffel.
Burgunder-Trüffel kenne ich auch nicht. Bin gespannt was Du berichtest.

Den schwarzen Wintertrüffel hoble ich einfach auf die Steaks; nicht zu viel, da ich den Fleischgeschmack nicht verdrängen will.
Als Beilage dann vielleicht nur Salat oder Gemüse vom Grill, ggf. ein Risotto, das dann auch leicht getrüffelt sein darf.

Den weißen Trüffel finde ich zu Fleisch nicht passend. Pasta (nur gebuttert oder so), oder eben einfaches Rührei passen da deutlich besser, da der Geschmack des Trüffels so im Vordergrund steht.

Kochen macht einfach Spaß und das Essen sowieso ... und jetzt hab ich schon wieder Hunger ;-)

Bei mir gab es auch was leckeres, Fotos sind in gewohnt schlechter Qualität.

Tagliatelle mit Birne u. Pecorino


Saltimbocca von der Pute mit Pecorino




Silke

Genau das Richtige für meinen Appetit jetzt ... ;-)

Aber ich hab ja noch einen Amino-Riegel hier.

Das WE war sehr trüffellastig, lecker war es.





Silke